Så litt om løpstikken eller kjærlighetsurt som blomstrer så villig i hagen min om sommeren og som stadig får meg til å få lyst på god aspic. For i den gammeldagse fiskekabareten er et lett dryss av løpstikke det som gjør prikken over i-en. Stol på meg.
Fiskekabaret er forresten fin sommermat: Hardkokte egg, reker, krepsehaler, fine biter av all slags god fisk, fint oppkuttede grønnsaker som selleristang, strimler av gulrøtter og et lite dryss av fersk løpstikke. Aspicpulver kjøpes i butikken og blandes i en halvliter kokende vann. Stå kaldt til det stivner. Hvitløksmajones, sennepsmajones og/eller en god rømmedressing til. Vel bekomme!
I følge folkemedisinen er den ikke kalt Kjærlighetsurt, Lovage på engelsk eller Liebstöckel på tysk, uten grunn.
Kanskje er det sant at man blir kåt av den? Les mer om tørking av planten og god sommermat på ORDFRONT-bloggen min her.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar