En mozzarella er godt for å øke på proteinmengden, og avokado for å sørge for sunt, umettet plantefett som gir bedre metthet. Resten er fiber og vitaminer og mineraler. Så mye bedre enn brødskiver.
En liten skvett god olivenolje over, skader ikke, eller en skvis med sitron eller lime. Enkelt og godt. Dropper du gulrøttene, er det fortsatt nokså lavt med karbo i denne lunsjen.