GRESSKAR

Det er gresskartid, og jeg har for første gang lagd gresskarsuppe. Bakte gresskaret i ovnen en time, først skylt og smurt godt inn med rapsolje. Delte det så og fjernet alle frøene og det litt slimete stoffet som frøene ligger lagret i.

Skar så opp gresskaret i terninger og kjørte det til mos i kjøkkenmaskin sammen med tynne skiver av fersk hvitløk og ingefær, - med skall og det hele. Varmet sakte opp og spedde ut med grønnsaksbuljong til det ble passe suppekonsistens, smakte til med salt, sukker og rød chilliepasta, Santa Maria Red Curry Paste.

Sterkt og godt. Resten av suppa gikk i frysern for å bli middag en kald vinterdag.