KORONA-LUNSJER 2

Her kommer noen lette og gode forslag til mat på hjemmekontoret:

Så hva kan man si annet enn at dette var gode lunsjer som dukket opp i løpet av karantenetida?

Skal gi noen hint om innholdet sånn etter hvert. Nå hastet det bare å få lagt inn bildene før jeg glemte det, alt sammen.

Å få hommous på hjembakt brød til å se lekkert ut, det er vanskelig. Men oj, så godt som det smaker!

Lunsj dag to er småkuttede grønnsaker kokt opp i grønnsaksbuljong sammen med sånne riskorn-aktige pastabiter. Lett og godt!

 

De siste tre lunsjene er blomkål, brokkoli og selleristang varmet opp i grønnsaksbuljong med mais - pannekaker med jordbærsyltetøy og kremet yoghurt - samt hvetenudler og pastaskruer av røde linser kokt i buljong. Smakte til med litt olivenolje og rikelig ferskpresset sitron over. Lekkert.

Med hjemmekontor og mye stillesitting syns jeg dette fungerte bra, lette små måltider som gjør deg mett men ikke tung og sliten. Ha ei fortsatt god tid framover. Og husk å vaske hender både før du tilbereder og før du setter deg til bords eller tar fatet på fanget foran pc-en.